Vous avez envie de partager un moment convivial et gourmand avec vos amis ? Pourquoi ne pas organiser un brunch sur une plancha gaz ? Cet appareil de cuisson vous permet de préparer des plats variés et savoureux, tout en profitant du plein air. Que vous ayez une petite ou une grande terrasse, il existe des modèles adaptés à vos besoins et à votre budget. Dans cet article, nous vous proposons 3 recettes faciles et rapides à faire pour un brunch réussi sur une plancha gaz.
Qu’est-ce qu’une plancha gaz ?
Une plancha gaz est un appareil culinaire qui cuit les aliments sur une plaque chauffée au gaz. La plaque de cuisson monte en température grâce aux brûleurs. L’alimentation se fait par un tuyau qui est relié à une bouteille de gaz. Une plancha gaz permet d’obtenir une cuisson savoureuse, sans ajout de matière grasse, et en préservant les qualités nutritionnelles des aliments. Elle est idéale pour griller de la viande, du poisson, des légumes, des fruits ou même des œufs.
Quels sont les avantages d’une plancha gaz ?
Une plancha gaz présente de nombreux avantages par rapport à un barbecue traditionnel :
- Elle est plus facile à allumer et à régler, grâce au bouton de contrôle du débit de gaz.
- Elle offre une cuisson plus homogène et plus rapide, grâce à la diffusion uniforme de la chaleur sur la plaque.
- Elle est plus saine et plus écologique, car elle ne produit pas de fumée ni de cendres, et elle évite la formation de substances cancérigènes liées à la combustion du charbon de bois.
- Elle est plus pratique et plus hygiénique, car elle se nettoie facilement avec une spatule et un chiffon humide, et elle dispose d’un bac récupérateur de jus.
- Elle est plus polyvalente et plus créative, car elle permet de cuisiner une grande variété d’aliments, en jouant avec les épices, les marinades ou les sauces.
Comment choisir sa plancha gaz ?
Pour choisir sa plancha gaz, il faut prendre en compte plusieurs critères :
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La taille : elle dépend du nombre de personnes à servir et de l’espace disponible. Il existe des modèles à poser sur une table ou à encastrer dans un meuble, ou des modèles sur chariot à roulettes pour les déplacer facilement.
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La puissance : elle détermine la rapidité de montée en température et la capacité à maintenir la chaleur. Elle s’exprime en watts ou en kilowatts. Plus la puissance est élevée, plus la cuisson est rapide et efficace.
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Le nombre de brûleurs : il influe sur la répartition de la chaleur et la possibilité de créer des zones de cuisson différentes. Il varie généralement entre 1 et 4. Plus il y a de brûleurs, plus on peut cuire des aliments à des températures différentes.
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Le matériau de la plaque : il conditionne la qualité de cuisson et la durabilité de l’appareil. Il peut être en acier émaillé, en fonte émaillée, en inox ou en aluminium. Chaque matériau a ses avantages et ses inconvénients :
- L’acier émaillé est résistant à la corrosion et facile à nettoyer, mais il peut se déformer sous l’effet de la chaleur.
- La fonte émaillée est robuste et conserve bien la chaleur, mais elle est lourde et peut s’écailler avec le temps.
- L’inox est léger et inoxydable, mais il peut se rayer facilement et il nécessite un préchauffage plus long.
- L’aluminium est léger et conducteur de chaleur, mais il est moins résistant et il peut se ternir avec le temps.
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Le prix : il varie en fonction de la marque, du modèle, de la taille ou encore des différentes fonctionnalités qu’elle dispose. Chez Boulanger nous avons une large sélection de planchas gaz de qualités afin de satisfaire les besoins de chacun tout en respectant le budget de tous !
Quelles sont les 3 recettes à faire pour un brunch sur une plancha gaz ?
Voici 3 recettes simples et délicieuses à réaliser sur une plancha gaz pour un brunch entre amis :
1. Brochettes de poulet mariné au miel et au citron
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 4 filets de poulet
- 4 cuillères à soupe de miel
- Le jus et le zeste d’un citron
- 2 gousses d’ail
- 2 branches de romarin
- Sel et poivre
- 12 pics à brochette en bois
La préparation :
- Coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale.
- Dans un bol, mélangez le miel, le jus et le zeste de citron, l’ail écrasé, le romarin ciselé, du sel et du poivre.
- Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour les enrober de marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Faites tremper les pics à brochette dans l’eau pendant 15 minutes pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Enfilez les morceaux de poulet sur les pics à brochette en les serrant bien.
- Faites chauffer la plancha gaz à feu moyen-vif et huilez légèrement la plaque.
- Faites cuire les brochettes pendant environ 15 minutes en les retournant régulièrement et en les badigeonnant avec le reste de marinade.
2. Galettes de pommes de terre au fromage
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 800 g de pommes de terre
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère…)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre
- Huile végétale
La préparation :
- Épluchez et râpez les pommes de terre. Essorez-les bien dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la farine, du sel et du poivre. Ajoutez le fromage râpé et la ciboulette. Mélangez bien.
- Ajoutez les pommes de terre râpées et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
- Formez des galettes avec vos mains et aplatissez-les légèrement.
- Faites chauffer la plancha gaz à feu moyen et huilez légèrement la plaque.
- Faites cuire les galettes pendant environ 10 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Ananas rôti au caramel
Pour 4 personnes, il vous faut :
- Un ananas frais
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- Le jus d’un citron vert
- De la glace à la vanille (facultatif)
La préparation :
- Pelez l’ananas et coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Retirez le cœur dur avec un emporte-pièce ou un couteau.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec un peu d’eau sur feu moyen, sans remuer, jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le jus de citron vert. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
- Faites chauffer la plancha gaz à feu vif et huilez légèrement la plaque.
- Faites cuire les tranches d’ananas pendant environ 5 minutes en les retourner
- Faites cuire les tranches d’ananas pendant environ 5 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient grillées et caramélisées.
- Arrosez-les avec le caramel au beurre salé et servez-les chaudes ou tièdes, accompagnées de glace à la vanille si vous le souhaitez.
Vous avez maintenant 3 recettes à faire une recette incroyable sur une plancha gaz avec ses amis. Il ne vous reste plus qu’à vous équiper pour cela, vous pouvez profiter de conseils avisés et connaître le prix moyen de votre futur plancha gaz ! .
